Riseria di Rovasenda - Rovasenda (VC)

Da più generazioni coltiva riso con passione e cura adottando le migliori tecniche agronomiche nel rispetto dell’ambiente. Coltiva le più pregiate varietà di riso in una zona particolare,”la Baraggia“, in cui il microclima, il terreno argilloso, l’acqua pura proveniente dal Monte Rosa, conferiscono ai chicchi una struttura e una qualità del tutto particolari. Le piante di riso coltivate in Baraggia assumono un abito vegetativo meno sviluppato. Il chicco presenta minori dimensioni per volume, peso e lunghezza, ma una superiore compattezza e traslucidità che lo rende impareggiabile per qualità e caratteristiche organolettiche.
La DOP “Riso di Baraggia Biellese e Vercellese” nasce nel 1992 e delimita un territorio di 28 comuni nelle provincie di Biella e di Vercelli per circa 25.000 ettari di superficie coltivata a riso. Le varietà di riso riconosciute sono: Arborio, Baldo, Balilla, Carnaroli, S. Andrea, Loto, Gladio.