Valtellina Superiore DOCG Inferno 2014

Aldo Rainoldi - Chiuro (SO)
15,90€
Contenuto netto 0,75l
Prezzo per U.M. 21,20€/l
codice prodotto 0002000000218
Regione
Lombardia - Valtellina
Vitigni
Nebbiolo 100% (Chiavennasca)
Gradazione alcolica
13% Vol.
Descrizione

Prodotto nella più piccola e rocciosa delle sottozone del Valtellina Superiore su terrazzamenti abbarbicati sulla roccia viva. Nei comuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio.
Nonostante una piovosità superiore alla media, la 2014 è senza ombra di dubbio una vendemmia interessante, merito delle basse temperature notturne registrate a ridosso della raccolta. Quest’annata rappresenta un’altra testimonianza del perfetto connubio tra il vitigno Chiavennasca e la Valtellina.

VIGNETI
Esposizione a Sud, altitudine tra i 300 e i 550m s.l.m.
Terreno sabbio-limoso a reazione tipicamente sub-acida, poco profondo. Resa 75 q.li/ha.

VINIFICAZIONE
Al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malolattica si compia entro la primavera.

AFFINAMENTO
Il vino, completate le fermentazioni, matura per venti mesi circa in botti di rovere di Slavonia. Fondamentale è il successivo affinamento in bottiglia per almeno nove mesi prima della commercializzazione.

COLORE
Colore rosso rubino intenso.

DEGUSTAZIONE
Profumo delicato, di nocciola, etereo. Sapore asciutto, giustamente tannico, persistente.

ABBINAMENTI
Questo vino si abbina egregiamente a carni rosse, selvaggina e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 16 - 18°C in bicchieri capaci.
 

Valtellina Superiore DOCG

"Il Nebbiolo delle Alpi" il Consorzio per la Tutela dei Vini di Valtellina ha scelto questo slogan per sottolineare il legame tra il nobile vitigno Nebbiolo, la viticoltura di montagna e i vini di Valtellina. Il Nebbiolo in Valtellina è chiamato Chiavennasca ed è considerato a tutti gli effetti un vitigno autoctono . . .. . .

A Chiuro il confine tra cantina - intesa come luogo fisico della produzione - e vicende umane è sottile . . .

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