Valpolicella DOC Classico Superiore 2015

Zenato - Peschiera del Garda (VR)
10,50€
Contenuto netto 0,75l
Prezzo per U.M. 14,00€/l
codice prodotto 0002000000228
Regione
Veneto
Vitigni
85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Corvinone
Gradazione alcolica
13,5% Vol.
Descrizione

Il Valpolicella Classico Superiore di Zenato è prodotto con uve Corvina, Rondinella e Corvinone coltivate principalmente nel vigneto di S. Ambrogio di Valpolicella, uno dei cinque comuni della zona classica.

VIGNETI
Sant’Ambrogio di Valpolicella, zona collinare, con esposizione a Sud-Est e Sud-Ovest a 250-300 metri s.l.m. su terreno prevalentemente cretaceo, calcareo, ricco di scheletro,.

TECNICHE DI ALLEVAMENTO
A guyot, con 5.000 viti per ettaro, con età media delle vigne di 10/15 anni e 8/10 gemme per pianta.

RESA PER ETTARO
100 quintali.

VINIFICAZIONE
Alla raccolta manuale delle uve nei primi dieci giorni di ottobre, segue la diraspapigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio.
Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.

AFFINAMENTO
In tonneaux di rovere per circa 12 mesi.

COLORE
Rosso rubino.

PROFUMO
Delicato, caratteristico che ricorda le marasche e i frutti di bosco.

SAPORE
Minerale, asciutto, vellutato, di buona struttura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C.

ABBINAMENTI
Si accompagna a piatti di pasta, carni rosse, arrosti o grigliate.

Valpolicella DOC

L’anima e il cuore di Zenato risiedono nelle antiche terre moreniche del Lugana e della Valpolicella, luoghi dal clima mite e di impareggiabile fascino che si affacciano sulla sponda veneta del Lago di Garda . . .

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