15,00€
Contenuto netto 0,75l
Prezzo per U.M. 20,00€/l
codice prodotto 0001000000702
Regione
Friuli-Venezia Giulia
Vitigni
Sauvignon 100%
Gradazione alcolica
13% Vol.
Descrizione

Sauvignon Blanc in purezza.

ZONA DI PRODUZIONE
Colline di Premariacco, Cividale e Prepotto.

VIGNETI
A 100/180m s.l.m. con esposizione est, sud-est.

VINIFICAZIONE
Le uve raccolte a mano, vengono diraspate e pressate delicatamente con pressa pneumatica.
Il mosto ottenuto decanta per 12-24 ore prima di essere avviato alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata (16-18 gradi) per 15-20 giorni fino ad esaurimento degli zuccheri, segue per 4 mesi il “batonnage”, ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di affinarsi. Dopo la chiarificazione, la filtrazione e l'imbottigliamento riposa 30 giorni prima di essere commercializzato.

ABBINAMENTI
In virtù dell'equilibrio e dell'estrema eleganza si abbina egregiamente a piatti della cucina internazionale, così come a sushi e sashimi, a tartare di pesce, crostacei e molluschi, zuppe di verdure e carni bianche, formaggi freschi, asparagi e funghi. Rimane comunque uno dei migliori vini bianchi da aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°C.
 

Friuli Colli Orientali DOC

È stata la passione per il vino, coniugata alla volontà di riscoprire le proprie origini, che ha portato la famiglia Bastianich, nel 1997, a impiantare i primi vigneti a Buttrio e a Cividale del Friuli, in una delle zone d'Italia più vocate alla produzione di vini bianchi . . .

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