Nero di Sarawak - Pepe Kuching

Maricha - Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
6,40€
Contenuto netto 90g
Prezzo per U.M. 71,11€/kg
codice prodotto 0013000000548
Regione
Veneto
Tipologia
Spezie
Descrizione

Questo Pepe Nero (Piper nigrum Linnei), proveniente dei giardini di Sarikei, nello stato malese di Sarawak, nel Borneo nord-occidentale, è stato raccolto da piante della celebre varietà Kuching, ben mantenute e di età compresa tra i quattro e i dieci anni.
Le bacche di pepe fresco, perfettamente mature, vengono docciate con molta acqua fredda pulita ed essicate in un forno rudimentale tra 95 e 80°C per quattordici ore.
Il pepe si mantiene intatto e manifesta uno speciale profumo dolce.
L’intero processo viene effettuato esclusivamente dal signor Siew, non ha precedenti al Mondo, ed è compiuto nelle ventiquattro ore successive alla raccolta.
 

Maricha, nella lingua sanscrita degli antichi Veda, il misterioso popolo vissuto in una imprecisata regione dell'India circa 3000 A.C., significa "pepe".
Questo laboratorio, nato nel 2005, fortemente voluto da Gianni Frasi esoterico torrefattore veronese di Giamaica Caffè, riporta il pepe nell'attività di Famiglia, che già se ne era occupata per 30 anni dal 1930 al 1960 . . .

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