Franciacorta DOCG Rosé Brut Francesco I

Uberti - Erbusco (BS)
21,50€
Contenuto netto 0,75l
Prezzo per U.M. 28,67€/l
codice prodotto 0004000000600
Regione
Lombardia
Vitigni
Chardonnay 60% - Pinot Nero 40%
Gradazione alcolica
13% Vol.
Descrizione

Il nome Francesco I, Re di Francia dal 1515 al 1547, è legato direttamente alla storia dello spumante.
All’epoca capitava di imbattersi, per circostanze fortuite, in “vino che spumeggiava” e la cosa era ritenuta un difetto.
Il Re francese, che era impegnato a svecchiare il costume, declamò la virtù nuova del vino spumeggiante contro i suoi detrattori, ciò costituì il retroterra che portò a ricercare la tecnica per rendere “volutamente” spumeggiante il vino.

VIGNETI
Terreni collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati, nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago S.M. Loc. Calino e Cologne. Vigneti di proprietà dell'Azienda Uberti, età media delle viti oltre 15 anni.

VINIFICAZIONE
Dopo una rigorosa selezioni dei grappoli, parte del Pinot Nero rimane alcuni giorni
a contatto con le proprie bucce per la presa del colore;
la cuvée tra lo Chardonnay e il Pinot Nero, vinificati in vasche di acciaio, viene fatta poco prima dell’imbottigliamento.
Dopo il tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 30 mesi sui lieviti ed in seguito alla sboccatura almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

DOSAGGIO
7 g/l

ACIDITÀ TOTALE
6,5

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosa confetto con riflessi aranciati.
Spuma abbondante.
Perlage sottile e persistente.
Profumo fresco e fruttato.
Sapore vivace intenso di lievito.

ABBINAMENTI
Vino a tutto pasto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servirlo a temperatura non superiore ai 10°C avendo cura di immergere la bottiglia nel secchiello di ghiaccio affinché la temperatura possa ulteriormente scendere a 6°-7°C.
 

Franciacorta DOCG

La Franciacorta si trova nel cuore della Lombardia, affacciata sulle sponde del Lago d’Iseo, le sue colline devono la loro antichissima origine ai ghiacciai che, ritirandosi, hanno creato questo anfiteatro d’origine morenica che dona ai terreni una straordinaria ricchezza minerale . . .. . .

Sabato 12 ottobre 1793 Agostino Uberti divenne proprietario di una piccola cascina e dei vigneti circostanti, in località Salem ad Erbusco . . .

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