Alto Adige DOC Moscato Rosa 2017

Franz Haas - Montagna (BZ)
24,50€
Contenuto netto 0,375l
Prezzo per U.M. 65,33€/l
codice prodotto 0002000000585
Regione
Trentino-Alto Adige - Alto Adige/Südtirol
Vitigni
Moscato Rosa
Gradazione alcolica
10,5% Vol.
Descrizione

Il Moscato Rosa è un vitigno dalle antiche origini che deve il suo nome all’intenso profumo di rosa, caratteristico aroma che trovi sia negli acini che nel vino.
Non è ne un passito ne una vendemmia tardiva, ma l’uva stessa ha un alto residuo zuccherino naturale e viene vendemmiata quando è matura; naturalmente il periodo di raccolta dipende dall’annata. 
La produzione limitata, fa del Moscato Rosa un vino prezioso, la resa è notevolmente avara, in annate buone si raccolgono circa trenta quintali per ettaro.
Il Moscato Rosa è un vino dolce molto particolare che spazia dall’essere un vino da aperitivo ad un vino da meditazione.
Si presenta con un colore rosso rubino lucente, con aromi di una freschezza vivace ed un bouquet aromatico intenso con note di rosa, chiodi di garofano, cannella e buccia d’arancia. Al palato il vino incanta con una complessa ed elegante struttura ed un affascinante gioco fra acidità, dolcezza e tannino.



VIGNETI
Le viti del Moscato Rosa crescono ad un’altitudine tra 250 e 300 metri in una zona molto ventilata. Il vento è essenziale per evitare i ristagni di umidità che causerebbero lo sviluppo di muffe come la botrite, la quale porterebbe a una diminuzione dell’intensità colorante e distruggerebbe la molteplicità delle componenti aromatiche. I terreni scelti per il Moscato Rosa sono orientati verso sud/sud-ovest e sono composti da un miscuglio di porfido, sabbia, argilla e calcare.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono vinificate come un vino rosso, ma con breve macerazione per evitare l’estrazione di tannini troppo astringenti. Al raggiungimento delle caratteristiche desiderate, la fermentazione viene interrotta con l’ausilio del freddo. Il vino giovane quindi permane in botti d’acciaio fino all’imbottigliamento.

ABBINAMENTI
È un ottimo accompagnamento per torte secche al cioccolato, crostate ai frutti di bosco e dessert a base di cacao.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
14°/16° C.

Alto Adige o dell'Alto Adige / Südtirol o Südtiroler DOC

Franz Haas è riconosciuto da sempre come grande appassionato e cultore del vitigno più ostico, più sensibile, più appagante: il Pinot Nero . . .

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